Dan Dan Miang Pulled Oats & Noodles and Pickled Cucumber
- Mild
Tässä nopeasti valmistuvassa annoksessa chili, inkivääri ja valkosipuli antavat pientä potkua muuten pähkinäiseen kastikkeeseen. Valitse annokseen nuudelit makusi mukaan. Älä unohda pikkelöityjä kurkkuja, jotka tuovat sopivasti raikkautta ja kirpeyttä makuelämykseen. Reseptin on suunnitellut Tomi Björck.
Tarvitset
| DAN DAN MIANG – KASTIKE |
|---|
| 5 rkl rypsiöljyä |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 4 kynttä valkosipulia |
| 2 rkl tuoretta inkivääriä |
| 1 kpl kevätsipulia |
| 2 rkl tahinia |
| 2 rkl Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 1 rkl sokeria |
| 2 rkl Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha |
| 2.25 dl kasvislientä |
| 1 paketti Santa Maria Whole Wheat Noodles |
| Tuoretta korianteria |
| 1 paketti Nyhtökaura Nudea |
| Pikkelikurkut |
|---|
| 1 dl Etikkaa |
| 2 rkl sokeria |
| 0.5 kpl kurkkua |
| Santa Maria Korianteri, kokonainen |
Tee näin
DAN DAN MIANG – NYHTÖKAURA & NUUDELIT
Valmista kasvisliemi annettuun määrään vettä ja nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota valkosipulit ja inkivääri öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kaikki muut makuaineet ja kiehauta nopeasti kuumaksi. Lisää pannulle Nyhtökaura ja pyörittele maku ympäriinsä sekoittamalla hyvin.
PIKKELIKURKUT
Jauha n. 1/2 tl korianterinsiemeniä morttelissa tai painamalla esimerkiksi kaulimella tai lihanuijalla leikkuulautaa vasten. Kiehauta mausteet ja etikka nopeasti. Jäähdytä. Leikkaa kurkusta ns. tulitikkuja ja kierittele liemessä. Tarjoile erikseen pienestä kulhosta.
TARJOILU
Annostele nuudelit kulhoon ja lisää Dan Dan -kastike päälle. Koristele annos korianterilla. Tarjoile pikkelöidyt kurkut erikseen pienessä kipossa.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81