Röstitud lillkapsasalat za'atar maitseaineseguga
- 15 Min
- 20 Min
- 17 Koostisosa
- Mild
Za'atar on põnev maitseainesegu, mis on tavapärane Lähis-Idas. See retsept on koostatud koos vege toidublogija Green Kitchen Stories´ega. Selles retseptis saad sa teada, kuidas seda maitseainesegu valmistada ning kasutada seda jogurtiga selles salatis.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Za'atar |
|---|
| 4 tl jahvatatud sumahhi |
| 1 spl seesamiseemneid |
| 1.5 spl Santa Maria tüümianit |
| 3 tl Santa Maria punet |
| 1 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| Röstitud lillkapsas |
|---|
| 1 tk lillkapsapead |
| 2 spl oliivõli |
| 0.5 tl Santa Maria kivisoola |
| 0.5 tk kurki |
| 1 tk avokaadot |
| 400 g kikerherneid |
| 0.5 dl maitsestamata jogurtit |
| 1 spl tahinit |
| 1.5 spl za´atar |
| 0.5 pott peterselli |
| 0.5 kott beebispinatit |
| 1 dl granaatõuna seemneid |
Kuidas valmistada
Za'atar
- Rösti seesamiseemned kuival pannil kuniks need on saavutanud kena kuldse värvuse. Tõsta eemale jahtuma.
- Sega ülejäänud koostisosad koos röstitud seesamiseemnetega kausis, kuni kõik on ühtlaselt ära segunenud.
Nipp! Kui segu peaks järgi jääma, säilita õhukindlas purgis ja kasuta järgmine kord uuesti.
Röstitud lillkapsasalat
- Kuumuta ahi kuni 220°C.
- Murra lillkapsaõisikud väiksemateks tükkideks ja aseta ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja jahvata veskist soola. Sega õli ja sool lillkapsaga läbi, et kõik oleks ühtlaselt kaetud. Rösti ahjus umbes 20-25 minutit, kuni lillkapsas on pehme ja kuldpruun.
- Lõika kurk pikuti pooleks, kraabi lusikaga seemned ja lõika umbes sentimeetri paksused tükid.
- Lõika pooleks avokaado, eemalda kivi ja viljaliha ning tükelda suured tükid.
- Lõputa kikerherned hoolikalt. Sega need jogurti ja tahiniga kaussi ühe kaussi.
- Raputa za´atari segu lilkapsale ja vaata, et segu oleks võrdselt jagunenud. Võta suurem kauss ja pane sellesse kurk, avokaado, petersell ja beebispinat.
- Sega kõik õrnalt kätega läbi ja peale raputa granaatõunaseemned.
- Pane lisaks kaussi jogurtised kikerherned lillkapsa kõrvale ja raputa enne serveerimist peale veel za´atari maitseainesegu.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siit!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000