Lucia safranikuklid
- 150 Min
- 13 Koostisosa
- Mild
Kohevad Lucia safranikuklid annavad pühade hõngu nii luutsinapäeval kui jõuluajal.
Mida osta
40 kuklit
| Koostisosad |
|---|
| 2 pakki Santa Maria safranit |
| 50 g pärmi |
| 100 g võid |
| 5 dl piima |
| 2.5 dl kohupiimajuustu |
| 1.5 dl suhkrut |
| 2 tl Santa Maria soola |
| 16 dl jahu |
| Kate ja glasuur |
|---|
| granuleeritud suhkrut |
| mandlilaaste |
| rosinad |
| 1 tk muna |
Kuidas valmistada
- Lahusta safran 1 spl keeva veega.
- Murenda värske pärm suurde kaussi.
- Sulata pannil või, lisa piim ja kuumuta 37 °C.
- Vala värske pärm üle piima-või-segu ja safrani-veega ning sega kuni pärm on lahustunud.
- Lisa kohupiim, suhkur, sool ja jahu.
- Umbes 1 dl jahu jäta taina sõtkumiseks.
- Sõtku tainast, kuni see on läikiv, sile ja laseb kausi küljest lahti.
- Lase tainal rätiku all kerkida umbes 30 min.
- Jaota tainas umbes 40 väikseks portsuks. Rulli tainast tainarulliga ning vormi meelepärase kujuga kuklid. Pista sisse rosinad või puista üle mandlilaastude ja granuleeritud suhkruga.
- Lase kuklitel ahjuplaadil kerkida umbes 30 min.
- Eelsoojenda ahi 225 °C.
- Pintselda kuklid üle klopitud munadega ja küpseta ahjus umbes 8–10 min.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000