Santa Maria Estonia Foodservice
Kanafritid rosinate ja tšillidipikastmega

Kanafritid rosinate ja tšillidipikastmega

1
  • 40 Min
  • 14 Koostisosa
  • Mild

Seesamiseemnetega kaetud frititud kanapallid. Ideaalsed tapase või suupistetena jookide kõrvale. Pallid kastetakse rosinatest, äädikast ja tšillipipardest koosnevasse kastmesse.

Mida osta

Portsjonite kogus
Dipikaste
4 tl Santa Maria tšillipipart
2 dl rosinaid
2 dl vett
2 spl suhkrut
2 spl punast veiniäädikat
Frititud kana
2 spl seesamiseemneid
3 g Santa Maria tšillihelbeid
300 g kanahakkliha
5 tk rohelist sibulat
1 küüs küüslauku
1 tl Santa Maria kivisoola
1 tk muna
1 dl riivsaia
2 dl rapsiõli

Kuidas valmistada

Kanafritid

  1. Sega kanahakkliha viilutatud rohelise sibula, peeneks hakitud küüslaugu, tšillihelveste ja soolaga. Vormi segu väikesteks pallideks.
  2. Sega plaadile seesamiseemned ja riivsai. Kasta pallid õrnalt lahtiklopitud munasse ning rulli seesamiseemnete ja riivsaia segus.
  3. Kuumuta õli pannil. Prae palle paarikaupa õlis umbes 2–3 minutit, kuni need on kuldpruunid.
  4. Nõruta paberrätikul.

Dipikaste

  1. Keeda rosinaid väikses potis. Vähenda kuumust ja keeda madalal tulel 2–3 minutit, kuni rosinad on pehmed.
  2. Lisa ülejäänud koostisosad, v.a sibulad, ja sega kastet, kuni see on ühtlane. Pane kõrvale.
  3. Haki šalottsibulad peeneks ja sega kastmeks. Maitsesta soolaga ja lase dipikastmel jahtuda.

 

 

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000