Kalagratään
- 9 Min
- 45 Min
- 22 Koostisosa
- Mild
Kalagratään on klassikaline, aga ka maitsev igapäevaroog. Valge kala, krevetid ja šampinjonid kreemjas kastmes, mis on ümbritsetud koheva kartulipüreega.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Fiskgratäng |
|---|
| 500 g valget kala |
| 2 spl võid |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 200 g seeni |
| 2 tl Santa Maria Mereannid ja kala |
| 150 g kooritud krevette |
| Gratängsås |
|---|
| 1 spl võid |
| 2 spl jahu |
| 2 dl vedelat kalapuljongit |
| 1 dl piima |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 1 tk munakollast |
| 1 dl riivitud juustu |
| 1 spl Santa Maria tilli |
| 0.5 tk sidrunit |
| Potatismos |
|---|
| 800 g kartulit |
| 1 dl piima |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 1 tk munakollast |
Kuidas valmistada
- Eelkuumuta ahi temperatuurile 175 °C.
- Koori ja lõika kartulid suurteks tükkideks. Keeda umbes 20 minutit, kuni need on pehmed.
- Nõruta ja püreesta kartulid. Vispelda sisse piim ja lisa või. Maitsesta püreed soola ja valge pipraga.
- Aseta kala õliga määritud ahjuvormidesse. Lisa sool ja pipar.
- Kata kala fooliumiga ja küpseta ahjus umbes 10 minutit.
- Samal ajal viiluta ja prae seened võiga.
- Vala ära suurem osa kalapuljongist, seejärel alusta gratäänikastme valmistamist.
- Pruunista või ja jahu pannil. Seejärel lisa vähehaaval kalapuljong ja piim. Keeda madalal tulel umbes 5 minutit.
- Maitsesta kastet soola ja pipraga. Eemalda pann tulelt ja lisa munakollased, juust, till, sidrun ja krevetid.
- Kata kala praetud šampinjonidega ja seejärel vala kaste peale.
- Pritsi või lisa kartulipüree kuhjad vormi äärele ning pane see 10–15 minutiks ahju.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000