Kaera-kohupiimakook karamelliseeritud õuntega
- 25 Min
- 50 Min
- Mild
Sügisandidest valmiv rahvuslik kook. Talvisel või kevadisel ajal võib õunad asendada marjadega. Kook ei ole väga magus ja suhkrukogust võib vastavalt oma maitsele kohandada.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Põhi |
|---|
| 250 g kaerajahu |
| 40 g suhkrut |
| 1 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli |
| 0.5 tl Santa Maria soola |
| 70 ml rapsiõli |
| 1 spl vett |
| Täidis |
|---|
| 500 g kohupiima |
| 100 g toorjuustu |
| 100 ml piima |
| 2 tk muna |
| 7 spl suhkrut |
| 2 tl Santa Maria vanillisuhkrut |
| 2 spl maisitärklist |
| soola |
| Kate |
|---|
| 2 tk õuna |
| 1 spl võid |
| 2 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli |
| 1 spl mett |
| 100 g mandleid |
Kuidas valmistada
- Taina valmistamiseks sega jahu kaneeli, soola ja suhkruga. Lisa õli ja supilusikatäis vett ning vormi kätega tainapall. Kui tainas ei hakka kokku, lisa veel üks supilusikatäis külma vett. Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (ümmargune või keeksivorm) ja vormi sõrmedega servad. Küpseta 180 ᵒC juures 15 minutit, seejärel võta põhi ahjust välja ja jäta jahtuma.
- Täidise valmistamiseks sega kohupiim toorjuustuga. Lisa munad, suhkur ja vanillisuhkur ning sega ühtlaseks massiks. Lisa maisitärklis ja sool.
- Õunte ettevalmistamine: viiluta õunad, eemalda seemned ja prae pannil või, mee ja kaneeliga kuni servad hakkavad karamelliseeruma.
- Vala täidis jahtunud koogipõhjale ja koputa küpsetusvormi ettevaatlikult vastu lauda, et täidisesse õhumulle ei jääks. Kohupiimatäidise peale lao õunaviilud ja puista sarapuupähklitega üle.
- Küpseta 180 ᵒC juures (ülemine-alumine režiim) 30-35 minutit. Jäta kook ahju jahtuma ja naudi järgmisel päeval.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000