Joel Ostrati Aasia võnkega takod
- 15 Min
- 10 Min
- 12 Koostisosa
- Mild
Panime võistlustulle Joel Ostrati ja Erik Orgu, kes valmistasid tako väljakutsel luksuslikust üllatuskomponendist, kammkarbist, takosid. Siin on Joel Ostrati Aasia võnkega takoretsept.
Mida osta
Portsjonite kogus
Kammkarbi tako |
---|
130 g peekonit |
10 tk kammkarbid |
1 küüs küüslauku |
0.5 tk sibulat |
0.5 tl Santa Maria kivisoola |
1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
Santa Maria kookoskreemi |
värsket koriandrit |
Salat |
---|
0.25 tk jääsalat |
0.5 pott värsket koriandrit |
10 tk kirsstomateid |
1 spl värsket ingverit |
1 tk laimi |
Serveerimiseks |
---|
1 pakk Santa Maria tako taskuid |
2 tk avokaadot |
1 pakk Santa Maria guacamole-kastme maitseainesegu |
Kuidas valmistada
Kammkarbi tako
- Kuumuta pann ja prae peekon krõbedaks, tõsta peekon kõrvale.
- Prae samal pannil alles jäänud rasvas kammkarbid, küüslauk ja sibul. Maitsesta soola, pipra, 2 spl täie kookoskreemi ja koriandriga.
- Tõsta kammkarbid kastmega kõrvale.
Salat
- Haki jääsalat ja värske koriander.
- Riivi värske ingver ja lõika tomat väiksemateks tükkideks.
- Sega kõik kokku, sh kammkarbid, ning pigista peale laimimahla.
Serveeri
- Määri takotaskutele (või minitortilladele) guacamole kastet.
- Aseta vahele kammkarbisalat ja puista peale krõbe peekon.
Videot tako väljakutsest vaata siin!
Huvitavaid fakte Tex Mexi ja selle kultuslike roogade kohta leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000