Santa Maria Estonia Foodservice
Grillitud lambaribi raitaga

Grillitud lambaribi raitaga

  • 120 Min
  • 10 Min
  • 13 Koostisosa
  • Medium

Vii ennast läbi maitseelamuste Indiasse. Grillitud lambaribi maheda tandoori vürtsiga. Serveeri jogurtist ja kurgist valmistatud värske raitaga.

Mida osta

Portsjonite kogus
Lambaribi
1.3 kg lambaribi
2 dl Kreeka jogurtit
3 spl sidrunimahla
2 spl rapsiõli
1 tl Santa Maria kivisoola
1 spl värsket ingverit
3 küünt küüslauku
1 pakk Santa Maria tandoori maitseainesegu
Raita
2 dl maitsestamata jogurtit
1 tk kurki
0.5 tl Santa Maria kivisoola
1 pott värsket koriandrit
1 tl Santa Maria vürtsköömenit

Kuidas valmistada

  1. Lõika lambaribi viiludeks.
  2. Sega jogurt tandoori vürtsi, sidrunimahla, rapsiõli, soola ning riivitud ingveri ja küüslauguga. Sega liha jogurtisegu ja marineeri liha jogurtisegu külmkapis vähemalt 1 tund.
  3. Valmista samal ajal raita. Sega jogurt kurgi, vürtsköömnete ja hakitud koriandriga. Maitsesta soolaga.
  4. Eemalda lambalihatükid marinaadist ja lase neil vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista.
  5. Eemalda lihalt liigne marinaad ja seejärel pintselda lihatükke rapsiõliga mõlemalt küljelt.
  6. Kuumuta praepann pliidil keskmisele kuumusele ning prae lihatükke umbes 4 minutit igalt küljelt, kuni sisetemperatuur tõuseb 58 °C-ni.

Nipp Serveeri koos naani, basmatiriisi ja värske piparmündiga. Eelistatavalt samuti koos köögiviljaga!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000