Zucchini og sort bønne Burrito
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
| 1 fed hvidløg |
| 1 stk zucchini - stykker |
| 300 g sorte bønner |
| 230 g Santa Maria Chunky salsa medium |
| 215 ml Santa Maria Jalapeño skåret, rød |
| 1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (4 pack) |
| 2 stk avocado |
| 1 brev Santa Maria Burrito Spice Mix |
| 1 spsk olie |
| 320 g ris |
| 300 g blomkål |
| Lime saft |
| salt |
Forberedelser
- Skær zucchini i stykker på 2x2 cm.
- Skræl og skær løgen i 8 stykker.
- Opvarm en stegepande. Tilsæt olie, zucchini og løg. Steg i ca. 10 minutter over medium varme. Tilsæt Burrito krydderiblandingen og de sorte bønner. Steg i et par minutter, indtil bønnerne er varme. Fjern det fra varmen og læg den til side.
- Placer den revne blomkål i en pande og dæk med vand. Kog op og kog i ca. 5 minutter. Tag vandet fra og bland blomkålen med den kogte ris. Tilsæt koriander og limesaft, krydre med salt.
- Fyld burritoerne med risen. Tilsæt derefter zucchini-blandingen. Afsluttes med avocadoskiverne, rød jalapeno og salsa.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900