Santa Maria Danmark Foodservice
Zucchini og sort bønne Burrito

Zucchini og sort bønne Burrito

  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
1 fed hvidløg
1 stk zucchini - stykker
300 g sorte bønner
230 g Santa Maria Chunky salsa medium
215 ml Santa Maria Jalapeño skåret, rød
1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (4 pack)
2 stk avocado
1 brev Santa Maria Burrito Spice Mix
1 spsk olie
320 g ris
300 g blomkål
Lime saft
salt

Forberedelser

  • Skær zucchini i stykker på 2x2 cm.
  • Skræl og skær løgen i 8 stykker.
  • Opvarm en stegepande. Tilsæt olie, zucchini og løg. Steg i ca. 10 minutter over medium varme. Tilsæt Burrito krydderiblandingen og de sorte bønner. Steg i et par minutter, indtil bønnerne er varme. Fjern det fra varmen og læg den til side.
  • Placer den revne blomkål i en pande og dæk med vand. Kog op og kog i ca. 5 minutter. Tag vandet fra og bland blomkålen med den kogte ris. Tilsæt koriander og limesaft, krydre med salt.
  • Fyld burritoerne med risen. Tilsæt derefter zucchini-blandingen. Afsluttes med avocadoskiverne, rød jalapeno og salsa.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900