Veggie Jalfrezi
- 20 Minutter
- 12 Ingredienser
- Medium
Jalfrezi er en lidt stærkere indisk karryret. En vegetarisk version med peber, aubergine og grønne bønner.
Indkøbsliste
Antal portioner
| 1 gulerod |
| 1 rød peber |
| 1 løg |
| 1 stor aubergine |
| 150 g grønne bønner |
| 1 pose Santa Maria Indian Spices Garam Masala |
| 2 fed hvidløg |
| 1 spsk. revet ingefær |
| 2 spsk. tomatpuré |
| 1 citron, saften af |
| 2 tomater |
| salt |
Forberedelser
- Snit gulerødder og peber. Skær løget i tynde både og auberginen i tykke skiver. Del bønnerne i halve.
- Varm olie på en pande, og steg grøntsagerne, til de er møre.
- Hak hvidløget fint. Riv ingefær, og bland begge dele med grøntsagerne på panden sammen med garam masala.
- Tilsæt tomatpuré og citronsaft, og lad retten simre i 3-4 minutter ved lav varme. Tilsæt evt. lidt vand.
- Smag til med salt.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900