Tempurafisk med soja- og ingefærdip
- 25 Minutter
- 12 Ingredienser
- Medium
Vidunderligt sprøde, dybstegte fiskehapsere og en fristende dip med frisk ingefær og chilisauce. Serveres med ris og kogte broccolibuketter.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Soja- og ingefærdip |
|---|
| 1 stk. æggeblomme |
| 1 spsk. friskrevet ingefær |
| 2 tsk. hvidvinseddike |
| 0.5 tsk. dijonsennep |
| 2 dl olie |
| 3 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 1 tsk. Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha |
| 0.5 tsk. salt |
| Tempurafisk |
|---|
| 1 pose Santa Maria Frituremix |
| 2 dl vand |
| 8 dl stegeolie |
| 500 g torsk |
Forberedelser
Tempurafisk
- Skær fisken ud i mundrette bidder.
- Bland frituremixen med vand i henhold til vejledningen på posen.
- Brug en stor gryde, men fyld den ikke helt op med olie. Varm olien op til 180 °C.
- Dyp fiskestykkerne i dejen, og fritér dem umiddelbart inden servering. Fritér fisken i ca. 1-1,5 minutter, indtil den er gyldenbrun, og lad den derefter dryppe af på køkkenrulle. Fiskestykkerne friteres lidt ad gangen, så olien ikke afkøles.
Soja- og ingefærdip
- Pisk æggeblommen med revet ingefær, vineddike, Chili & Garlic Sauce og sennep. Tilsæt herefter olien lidt ad gangen, nærmest dråbe for dråbe i starten.
- Smag til med soja og salt.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900