Taco med sprød blomkål og røget bønnesalsa

1. Indstil ovnen til 225 grader, helst varm luft.
2. Skær blomkålhovedet i mindre buketter.
3. Læg buketterne i en skål, og tilsæt Crispy Chicken Spice Mix og 1 spsk madolie. Bland godt rundt.
4. Spred blomkålen på en plade, og hæld det spicemix, der ikke sidder fast, udover blomkålen.
5. Steg i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil blomkålen har en dejlig farve og er blød når man stikker i den.
6. Striml kålen fint, helst på mandolin jern. Læg kålen i en skål, og pres en lime udover og tilsæt salt. Bland grundigt.
7. Smuldr salatosten op og læg den i en skål.
8. Grovhak koriander og placer i en skål.
9. Varm majs & hvedetortillaer og fyld med rødkål og ristet blomkål, top med bønnesalsa, salatost og koriander.

Røget bønnesalat

1. Skær paprikaen i små terninger ca. 5 x 5 mm.
2. Skær løgene i fine strimler.
3. Læg paprika og løg i en skål, og tilsæt 1 bøtte Chunky Salsa, 1 tsk Chipotle Paste og 1 kop sorte bønner.