Santa Maria Danmark Foodservice
Sprød nødde- og mandeltærte

Sprød nødde- og mandeltærte

2
  • 60 Minutter
  • 10 Ingredienser
  • Mild

En pragtfuld tærte bestående af en sprød bund og lækkert fyld med knasende karamel, blandede nødder og vanilje.

Indkøbsliste

Antal portioner
Fyld
2 dl fløde
2 dl lys sirup
2 dl sukker
1 ml salt
2 dl blandede nødder
2 dl smuttede mandler
1 stk. Santa Maria Vaniljestang
Kagebund
3 dl mel
150 g smør
2 spsk. koldt vand

Forberedelser

Tærtebund

  1. Forvarm ovnen til 225 °C.
  2. Bland alle ingredienserne til tærtebunden.
  3. Rul dejen ud til en helt tynd bund, der lægges i en springform eller et tærtefad.
  4. Lav små huller i dejen med en gaffel, og bag bunden i ca. 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Stil den til afkøling.

Fyld

  1. Bring fløde, sirup, sukker og salt i kog i en tykbundet kasserolle.
  2. Lad karamelblandingen simre i 20-25 minutter.
  3. Hak nødderne groft, og skrab kornene ud af vaniljestangen. Vend nødder og vaniljekorn i karamelblandingen.
  4. Fordel det varme fyld på tærtebunden, og lad tærten stå til afkøling i køleskabet, indtil karamellen har sat sig og kan skæres med en kniv. 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900