Rimmet laks med dild
- 48 Minutter
- 5 Ingredienser
- Mild
Lækker laks til julebordet. Rimmet med hvid peber og frisk dild.
Indkøbsliste
Antal portioner
| 1 kg frisk laks, den midterste del |
| 0.5 dl sukker |
| 1 spsk Santa Maria Hvid Peber, hel |
| 0.5 dl frisk dild, groft hakket |
Forberedelser
1. Frys laksen i mindst 48 timer inden rimming.
2. Skær laksen og fjern ben, men lad skinnet være på. Bland salt, sukker og formalet hvid peber. Gnid blandingen i kødets sider af laksen og drys med dild.
3. Placer fileterne med kødets sider mod hinanden, den tykke del til den tynde del. Læg laksen i en plastikpose, bind fast og læg den på en tallerken. Sæt i køleskab i 48 timer, drej posen 4–5 gange under køling.
4. Skrab dild og krydderier af og skær laksen i tynde skiver med en filetkniv eller en kniv med et langt, tyndt blad.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900