Santa Maria Danmark Foodservice
Sirloin steak med bbq rub og søde pommes frites vendt i thybo-ost

Sirloin steak med BBQ-rub og søde pommes frites vendt i thybo-ost

  • 10 Minutter
  • 40 Minutter
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Grillet bøf serveret med lækre sweet potato fries drysset med ost. Servers med en kold chili mayo.

Indkøbsliste

Antal portioner
Sirloin steak med bbq rub
1 Santa Maria BBQ Rub Allround
4 oksefilet (180 g)
Søde pommes frites vendt i Thybo-ost
6 søde skrællede kartofler
2 spsk. rapsolie
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1.5 tsk. Santa Maria Rock Salt
1 dl Thybo-ost, fintrevet
0.5 dl fintskåret purløg
Chilimayo
1 spsk. Santa Maria Chipotle Chili Pepper
1 tsk. Santa Maria Spidskommen
1 fed hvidløg, presset
1.5 dl mayonnaise

Forberedelser

Sirloin steak med BBQ-rub 

Gnid bøffen med BBQ Rub Allround. Grill bøffen ved direkte varme i ca. 3 minutter på hver side, indtil kødet har en indvendig temperatur på ca. 56 °C.

Søde pommes frites vendt i Thybo-ost

Forvarm ovnen til 250 °C.

Skær de søde kartofler i stave. Kom kartoflerne på en stor bageplade, og dryp dem med rapsolie. Tilsæt salt og peber. Bland grundigt. Bag i ovnen i 30–35 minutter, eller indtil de har en meget gyldenbrun farve.

Tag kartoflerne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Drys med fintreven Thybo-ost og purløg. Så er maden klar til servering!

Chili mayo

Bland krydderierne, hvidløget og mayonnaisen sammen. Så er maden klar til servering!

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900