Salat med rosenkål, grønkål, æble og ristede valnødder

Bud på en lækker, fyldig vegetarisk salat med smag af rosenkål, grønkål, æble og ristede valnødder.

Indkøbsliste

Antal portioner

Salat med rosenkål, grønkål, æble og ristede valnødder
4 g rosenkål
300 g grønkål
2 stk røde æbler
2 tsk Santa Maria Curry
2 dl valnødder
2 stk skalotteløg
2 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 dl olivenolie
3 spsk æblecider eddike
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk salt
1 dl tørrede tranebær

Sæt ovnen på over/under varme eller varmluft på 200° C.
Skyl og rens rosenkålen og læg dem på en plade. Bland med olie og salt. Sæt i ovnen i 15 minutter eller til rosenkålen er blød og fået en fin farve.
Skyl grønkålen og riv den i stykker. Steg på høj varme med olie og smag til med salt.
Skær æblerne i større terninger og kog på høj varme med lidt olie. Afslut med karry og salt.
Steg valnødderne i ovnen ved 150 ° C, indtil de har fået en jævn farve.
Lav en dressing ved finskårne skalotteløg og bland med chili flager, olivenolie, æblecider eddike, sort peber og salt.
Bland salaten i en skål og top med dressing, valnødder og tørrede tranebær.

Tip! For ekstra smag kan du tilføje stegt halloumi i salaten.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900