Santa Maria Danmark Foodservice
Powerfulde peberkager

Powerfulde peberkager

4
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
200 g smør
500 g mørk sirup
250 g brun farin
3 tsk. potaske
2 tsk. vand
800 g hvedemel
1 spsk. Santa Maria Stødt Nellike
1 spsk. Santa Maria Stødt Kanel
1 tsk. Santa Maria Hvid Peber

Forberedelser

  1. Kom smør, sirup og brun farin i en gryde og varm op til kogepunktet.
  2. Udrør potaske i vand. Tag gryden af varmen og rør potaske i sukkerblandingen.
  3. Bland mel med nellike, kanel og peber og rør i dejen. Ælt til dejen er blank.
  4. Stil dejen i køleskabet ca. 1 time. 
  5. Tril dejen til små kugler og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
  6. Bag kagerne ved 175 grader i ca. 10 min. til de er lysebrune.
  7. Gentag med resten. Afkøl kagerne på en bagerist.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900