Kartoffelsalat med dild
- 10 Minutter
- 20 Minutter
- Mild
Hvad passer bedre til buffetbordet end en rigtig god hjemmelavet kartoffelsalat? I denne opskrift blander vi i radisser og laver en dressing med dijonsennep.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Kartoffelsalat med dild |
|---|
| 1 kilo kartofler |
| 2 tbsp Santa Maria Fennikel, hel |
| 2 tbsp dijon sennep |
| 50 ml æblecider eddike |
| 1 tsp salt |
| 2 pinch Santa Maria Øko Sort Peber, stødt |
| 100 ml olivenolie |
| 1 bunch radisser, i tynde skiver |
| 3 tbsp purløg, fintskåret |
| 1 bunch dild, fintskåret |
Forberedelser
1. Kog kartoflerne i ca. 20 minutter og lad dem køle af.
2. Knus fennikelfrø i en mørtel. Bland med dijon sennep, æblecider eddike, salt og sort peber i en skål (sammen med kartoflerne). Hæld olien langsomt i, så det ikke samler sig.
3. Skær kartoflerne i grove skiver. Skyl og skær radisserne tyndt. Hak dild og skær fint sammen med purløg. Saml i skålen med dressingen og bland forsigtigt.
4. Lad kartoffelsalaten køle af i et stykke tid før servering, så smagene udvikler sig.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900