Paneer - indisk ost
- 40 Minutter
- 4 Ingredienser
- Mild
Paneer er en indisk ost, der er let at lave selv! Lad osten stå i køleskabet natten over, og brug den eksempelvis i Palak Paneer.
Indkøbsliste
Antal portioner
| 3 l sødmælk |
| 3 dl piskefløde |
| 120 ml hvidvinseddike |
| 120 ml citronsaft |
Forberedelser
- Bring mælk og fløde i kog.
- Tilsæt hvidvinseddike og citronsaft. Tag panden af varmen.
- Rør forsigtigt 2-3 gange, indtil mælken skiller. Lad den hvile et øjeblik.
- Hæld op i en si, foret med osteklæde. Lad osten dryppe af i 1 time.
- Vrid klædet sammen til en kugle, og pres så meget væde ud som muligt.
- Form osten i klædet, så den bliver jævn og glat. Jo mere osten presses, jo fastere bliver den.
- Læg osten i klædet på en tallerken, og læg en tallerken med vægt over. Lad den stå i køleskabet natten over.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900