Santa Maria Danmark Foodservice
Ovnstegt kylling med grøntsager og citronyoghurt

Ovnstegt kylling med grøntsager og citronyoghurt

  • 20 Minutter
  • 70 Minutter
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Alt sammen på én gang! En fantastisk saftig kylling, der steges hel i ovnen sammen med kartofler og gulerødder. Kyllingen serveres med en frisk, kold yoghurtsauce med smag af citronskal.

Indkøbsliste

Antal portioner
Citron- og yoghurtsauce
200 ml yoghurt naturel
1 stk. citron
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt
Ovnstegt kylling
1.5 kg fersk kylling
1 stk. citron
50 g smør, smeltet
3 tsk. Santa Maria Chicken & Steak
750 g kartofler
7 stk. gulerødder
2 stk. rødløg
2 spsk. olivenolie
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt

Forberedelser

Ovnstegt kylling

  1. Forvarm ovnen til 180 °C, og find en stor bradepande frem.
  2. Halvér citronerne, og læg dem inden i kyllingen. Pensl ydersiden af kyllingen med smeltet smør. 
  3. Kyllingen krydres efterfølgende både indvendigt og udvendigt med rigelige mængder Chicken & Steak. 
  4. Halvér kartoflerne. Skær løgene over, og del gulerødderne i tre stykker.
  5. Fordel kartofler, gulerødder og løg i bradepanden. Hæld olivenolie over, og bland det hele godt sammen. Grøntsagerne krydres med Rock Salt og Tellicherry Pepper.
  6. Læg hele kyllingen oven på grøntsagerne. 
  7. Tilberedes i ovnen i ca. 70 minutter, eller indtil kyllingen er færdig. 
  8. Tag kyllingen op af bradepanden, og lad den hvile på et spækbræt. 
  9. Del kyllingen i mindre stykker, som lægges på et stort fad sammen med grøntsagerne. Hæld skyen fra bradepanden udover. 

Citron- og yoghurtsauce

  1. Rør yoghurt og revet citronskal sammen.
  2. Smag saucen til med Santa Maria Tellicherry Pepper og Santa Maria Rock Salt.
  3. Lad saucen hvile et stykke tid i køleskabet inden servering.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900