Santa Maria Danmark Foodservice
Næsten klassisk ris à la mande

Næsten klassisk ris à la mande

5
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
Ris à la mande
400 g grødris
2 l sødmælk
4 Santa Maria Vaniljestænger
2 Santa Maria Kanel hel
10 dl piskefløde
200 g smuttede mandler
Krydret kirsebær
2 glas dessert kirsebær
2 Santa Maria Kanel hel
4 Santa Maria Stjerneanis hel
4 tsk. majsstivelse

Forberedelser

  1. Skyl risene. Bring ris og mælk i kog.
  2. Flæk den ene vaniljestang og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og stang i gryden sammen med kanel.
  3. Kog risene i ca. 45 min. ved svag varme til en fast grød. Rør i grøden undervejs, så den ikke brænder på. 
  4. Afkøl risengrøden. Tag vanilje- og kanelstang op. 
  5. Pisk fløden til skum. 
  6. Flæk den anden vaniljestang og skrab kornene ud. 
  7. Tag en mandel fra og hak resten af mandlerne.
  8. Findel risengrøden med en gaffel og vend med flødeskum, vaniljekorn og mandler. 
  9. Kog kirsebær med kanel og stjerneanis ved svag varme i ca. 10 min. Jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand. 
  10. Server til ris a la mande.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900