Santa Maria Danmark Foodservice
Laks krydret med wasabi og sesam

Laks krydret med wasabi og sesam

  • 10 Minutter
  • 25 Minutter
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Bagt laks med velkendte smagsnuancer fra det asiatiske køkken i form af sesam, wasabi og chili. Serveres med en blandet salat.

Indkøbsliste

Antal portioner
Dressing
2 spsk. sesamolie
1 spsk. soja
1 spsk. honning
0.5 dl limesaft
2 spsk. friskhakket koriander
Laks og salat
600 g laksefilet
2 spsk. Santa Maria Japanese Wasabi & Sesame
2 spsk. olie
100 g østershatte eller andre svampe
190 g babymajs
3 stk. forårsløg
100 g broccoli
150 g haricots verts
100 g sukkerærter
1 stk. rød chili
1 spsk. sesamfrø

Forberedelser

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Skær laksen ud i mindre portioner, og drys Wasabi & Sesame-krydderi på begge sider. Læg laksestykkerne i et ovnfast fad. Tilbered fisken i ovnen i ca. 15 minutter.
  3. Skær svampe, grøntsager og chili i helt tynde skiver. Del broccolien i små buketter. Blanchér sukkerærterne.
  4. Svits svampene i olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt broccoli og majs, og svits det hele i yderligere 3 minutter.
  5. Bland majs, broccoli og svampe i en skål sammen med bønner, chili og forårsløg. Rør soja, honning, limesaft og sesamolie i. Vend til sidst den hakkede koriander i salaten.
  6. Servér salaten sammen med laksen. Drys frisk koriander og sesamfrø på toppen.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900