Laks i chipotle-rub og vandmelonsalat med mynte
- 10 Minutter
- 15 Minutter
- 10 Ingredienser
- Medium
Grillet laks er fantastisk lækkert og let at tilberede. I denne opskrift er laksen krydret med en rub der giver en skøn smag af chipotle og citrus. Som tilbehør serveres en dejlig melonsalat toppet med festost.
Indkøbsliste
| Vandmelonsalat med mynte |
|---|
| 1 kg vandmelon, skåret i tern |
| 200 g fetaost, smuldret |
| 1 tsk. Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 spsk. friskpresset limesaft |
| 2 spsk. olivenolie |
| 2 spsk. frisk mynte |
| Laks i chipotle-rub |
|---|
| 1 Santa Maria BBQ Rub Chipotle & Citrus |
| 4 stykker laksestykker med skind (150 g) |
| Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic |
Forberedelser
Vandmelonsalat med mynte
Anbring den udskårne vandmelon på en tallerken. Drys med smuldret fetaost, chiliflakes, sort peber, limesaft og olivenolie. Kom til sidst den friske mynte på toppen.
Laks i chipotle-rub
Gnid laksen med BBQ Rub på kødsiden.
Grill laksen indirekte i omkring 12 minutter til en indvendig temperatur på 56 °C.
Hvis du ønsker et virkelig sprødt lakseskind, kan du anbringe den over kullene i ca. 5 minutter for at opnå både sprødhed og en dejlig, gylden farve.
Servér med BBQ Sauce, fetaost og vandmelonsalat.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900