Kyllingequesadillas med Pineapple Salsa
- 10 Minutter
- 30 Minutter
- 12 Ingredienser
- Mild
Quesadillas er en populær mexicansk ret. De består af tortillaer med velsmagende fyld og ost, som steges på en pande indtil osten er smeltet. I denne opskrift har tortillaerne fyld af kylling, ananassalsa, løg, ost og koriander. Serveres med en frisk salat, stegte grønne bønner og hvidløgssauce.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Quesadilla med kylling |
|---|
| 2 stk. kyllingefilet |
| 1 pk. Santa Maria Tortilla Original Medium |
| 0.5 pose Santa Maria Fajita Spice Mix |
| 400 g revet ost |
| 3 stk. forårsløg |
| 0.5 krukke frisk koriander |
| 2 spsk. olie eller smør til stegning |
| 150 g friske grønne bønner |
| 1 dåse Santa Maria Pineapple Salsa Medium |
| 150 g blandet salat |
| 4 spsk. Santa Maria Onion & Garlic Dip |
| 0.5 stk. lime |
Forberedelser
- Læg kyllingefileterne på en stegepande, og tilsæt Fajita Spice Mix.
- Steg fileterne ved middel varme ca. 3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Skær dem i tynde skiver, som fordeles på tortillaerne sammen med revet ost, ananassalsa, forårsløg i strimler og hakket koriander (opskriften giver fyld til 8 tortillaer).
- Fold tortillaerne på midten til en halvmåne, og steg dem ved middel varme på begge sider, indtil osten er smeltet, og tortillaerne er gyldenbrune.
- Bland olie og grønne bønner i en skål.
- Svits bønnerne, og smag til med salt. Kom salaten i en skål, og bland den med Onion & Garlic Dip. Pres en lille smule limesaft henover, og læg de grønne bønner på toppen.
- Skær hver quesadilla over i to halve, og læg dem på et fad.
- Serveres sammen med salaten.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900