Kormakylling
- 45 Minutter
- 60 Minutter
- 16 Ingredienser
- Medium
Kormakylling er en ægte klassiker fra det indiske køkken: - en rund og fyldig smagsoplevelse.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Kormakylling |
|---|
| 1 kg kyllingelårfilet |
| 150 g yoghurt 10 % |
| 1 spsk. frisk ingefær, revet |
| 3 fed hvidløg, revet |
| 2 stk. almindeligt løg, hakket |
| 1 spsk. Santa Maria Koriander |
| 2 tsk. Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 tsk. Santa Maria Chili Flakes ØKO |
| 1 tsk. Santa Maria Gurkemeje ØKO |
| 1 tsk. Santa Maria Indian Garam Masala |
| 200 ml Santa Maria Extra Creamy Coconut Milk |
| 3 spsk. mandler |
| 1 spsk. citronsaft |
| 1 krukke koriander, friskhakket |
| serveres med ristede mandelflager |
| Tilbehør |
|---|
| ris |
| Santa Maria Naan Bread Original |
Forberedelser
- Halvér kyllingefileterne.
- Riv ingefær og hvidløg, og rør det sammen med yoghurt.
- Rør kylling og yoghurtblanding sammen, og lad det stå i køleskabet i ca. 45 minutter.
- Sæt en stor gryde på middel varme, tilsæt koriander, salt, sort peber, chili, gurkemeje og garam masala, og rist krydderiblandingen af i to minutter.
- Hak løgene og hæld dem i gryden. Tilsæt en smule vand, hvis blandingen er for tør.
- Tilsæt kyllingen. Steg det hele i 10 minutter.
- Bland mandler, kokosmælk og måske en lille smule vand sammen til en jævn blanding. Hæld blandingen ud over kyllingen, så den lige akkurat er dækket til. Bring det hele i kog, og skru derefter ned for varmen for at lade retten simre ved svag varme i 45 minutter.
- Tilsæt citronsaft, og smag til med salt.
- Hak den friske koriander, og drys den ud over retten inden servering. Pynt til sidst med nogle ristede mandelflager.
- Serveres med ris og naanbrød.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900