Santa Maria Danmark Foodservice
Kormakylling

Kormakylling

1
  • 45 Minutter
  • 60 Minutter
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Kormakylling er en ægte klassiker fra det indiske køkken: - en rund og fyldig smagsoplevelse.

Indkøbsliste

Antal portioner
Kormakylling
1 kg kyllingelårfilet
150 g yoghurt 10 %
1 spsk. frisk ingefær, revet
3 fed hvidløg, revet
2 stk. almindeligt løg, hakket
1 spsk. Santa Maria Koriander
2 tsk. Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk. Santa Maria Chili Flakes ØKO
1 tsk. Santa Maria Gurkemeje ØKO
1 tsk. Santa Maria Indian Garam Masala
200 ml Santa Maria Extra Creamy Coconut Milk
3 spsk. mandler
1 spsk. citronsaft
1 krukke koriander, friskhakket
serveres med ristede mandelflager
Tilbehør
ris
Santa Maria Naan Bread Original

Forberedelser

  1. Halvér kyllingefileterne.
  2. Riv ingefær og hvidløg, og rør det sammen med yoghurt.
  3. Rør kylling og yoghurtblanding sammen, og lad det stå i køleskabet i ca. 45 minutter.
  4. Sæt en stor gryde på middel varme, tilsæt koriander, salt, sort peber, chili, gurkemeje og garam masala, og rist krydderiblandingen af i to minutter.
  5. Hak løgene og hæld dem i gryden. Tilsæt en smule vand, hvis blandingen er for tør.
  6. Tilsæt kyllingen. Steg det hele i 10 minutter.
  7. Bland mandler, kokosmælk og måske en lille smule vand sammen til en jævn blanding. Hæld blandingen ud over kyllingen, så den lige akkurat er dækket til. Bring det hele i kog, og skru derefter ned for varmen for at lade retten simre ved svag varme i 45 minutter.
  8. Tilsæt citronsaft, og smag til med salt.
  9. Hak den friske koriander, og drys den ud over retten inden servering. Pynt til sidst med nogle ristede mandelflager.
  10. Serveres med ris og naanbrød.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900