Santa Maria Danmark Foodservice
Koftas med spinat og ricotta

Koftas med spinat og ricotta

  • 30 Minutter
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Koftas er en indisk udgave af de klassiske kødboller. De laves typisk med kød, men til denne vegetariske udgave bruger vi i stedet ricottaost og spinat. Vegetarbollerne serveres med basmatiris, en cremet kormasauce og papadums.

Indkøbsliste

Antal portioner
Kofta
400 g frossen spinat
4 spsk. majsmel eller maizena
400 g ricottaost
1 tsk. salt
1 ml Santa Maria Sort peber
12 dl stegeolie
4 spsk. mandler, ristede og i flager
Tilbehør
basmatiris
2 pk. Santa Maria Papadums

Forberedelser

  1. Tø spinaten op, og dræn den for alt overskydende vand. Bland alle ingredienserne i en blender til en grødet masse. Formes til 20 boller.
  2. Varm olien op til 165 °C. Fritér nogle få boller ad gangen i ca. 5-8 minutter, indtil de har fået en flot gyldenbrun farve. Lad bollerne dryppe af på køkkenrulle.
  3. Varm den cremede Korma Cooking Sauce. Drys med mandelflager.
  4. De lækre koftas serveres med ris og kormasauce.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900