Kerala Fish Curry

Kerala Fish Curry er en mild indisk karryret med smag af kokos, citron og gul karry. Superlækker!

Indkøbsliste

Antal portioner


1 løg
2 fed hvidløg
2 spansk peber
2 spsk. rapsolie
1 spsk. brune sennepsfrø
1 pose Santa Maria Indian Spices Curry Masala Organic
1 dåse Santa Maria Coconut Milk The Original
500 g laks eller anden fisk
1 lime, saften af
2 tomater
0.5 krukke koriander

Hak løgene, skær hvidløget i tynde skiver, og riv chilien.
Varm olie på en pande. Tilsæt sennepsfrø, og rist dem, til de smælder.
Hæld løg, hvidløg, chiliflager og madras curry-krydderiblanding på panden og rør. Steges i nogle minutter.
Hæld en dåse Santa Maria kokosmælk i en gryde, og bring den i kog.
Tilsæt fiskestykkerne, og kog op igen. Sænk nu varmen, og tilsæt limesaft. Fisken skal præcis være gennemkogt.
Skær tomaterne i skiver, og fjern kernerne. Hak koriander groft. Pynt med tomater og koriander lige før servering. Serveres med ris.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900