Julekalkun med spinatsalat og krydret, smagfuld sovs

Inviter på saftig og velsmagende kalkun til jul!

Vi fylder med æble og svesker og laver en lækker sauce af stegesaucen. Serveres med en frisk spinat salat.

1. Placer ovnen ved 175 ° C.
2. Bland smør med soja, hvidløg, timian, salt og peber.
3. Løsn forsigtigt skinnet på kalkunen nedefra og op til halsen.
4. Smør 2/3 af smøret mellem skinnet og kødet, og resten af ​​smøret på ydersiden.
5. Skær æbler og løg.
6. Bland æble og løg med svesker og timian og fyld kalkunen med blandingen.
7. Anbring kalkunen på en bageplade, fyldt med 1 kop vand og kog i den nederste del af ovnen, indtil den indre temperatur er 72 ° C. Regn med ca. 30 minutters tilberedningstid pr. Kg kalkun.
8. Hæld stegesaucen fra den færdige kalkun, i en pande og tilsæt creme fraiche. Lad dem simre i 10 minutter og sæson med salt og peber.
9. Riv gulerødder og rødbeder i grove stykkr til salaten og tilsæt kernerne fra granatæblet. Bland med spinat i en stor skål. Server kalkunen med kogte kartofler og spinatsalat.