Santa Maria Danmark Foodservice
Jamaican Jerk med mangosalsa og ris

Jamaican Jerk med mangosalsa og ris

  • 30 Minutter
  • 45 Minutter
  • 15 Ingredienser
  • Hot

Kyllingelår med en intens, krydret smag af Jamaican Jerk. Serveres med en sød og frugtagtig salsa samt ris krydret med bønner, lime og forårsløg.

Indkøbsliste

Antal portioner
Kyllingelår
2 spsk. limesaft
4 spsk. Santa Maria Jamaican Jerk
1 tsk. Santa Maria Rock Salt
2 spsk. rapsolie
1 kg kyllingelår
2 stk. hvidløgsfed, revne
Mangosalsa
1 stk. mango, finthakket
1 stk. avocado, finthakket
1 stk. rød chili, finthakket
0.5 stk. rødløg, finthakket
1 spsk. limesaft
0.25 tsk. Santa Maria Rock Salt
Ris
250 g langkornet ris
1 dåse sorte bønner, kogte
3 stk. forårsløg
2 spsk. olivenolie
3 spsk. limesaft
0.5 tsk. Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Forberedelser

Kyllingelår

  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Rør limesaft, Jamaican Jerk, hvidløg, salt og rapsolie sammen til en marinade.
  3. Læg kyllingelårene i en plastikpose, hæld marinaden over, og lad dem marinere i 30 minutter.
  4. Læg kyllingelårene i et ovnfast fad, og sæt dem ind i ovnen i 45 minutter.

Ris

  1. Kog risene i henhold til vejledningen på pakken.
  2. Når risene er færdige, hældes vandet fra bønnerne, de skylles og blandes sammen med risene.
  3. Tilsæt forårsløg i tynde skiver, olivenolie og limesaft. Smag til med salt og peber. Rør rundt, og lad risene hvile et par minutter.  

Mangosalsa

  1. Hak ingredienserne, bland dem sammen i en skål, og smag salsaen til.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900