Jamaican Jerk med mangosalsa og ris
- 30 Minutter
- 45 Minutter
- 15 Ingredienser
- Hot
Kyllingelår med en intens, krydret smag af Jamaican Jerk. Serveres med en sød og frugtagtig salsa samt ris krydret med bønner, lime og forårsløg.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Kyllingelår |
|---|
| 2 spsk. limesaft |
| 4 spsk. Santa Maria Jamaican Jerk |
| 1 tsk. Santa Maria Rock Salt |
| 2 spsk. rapsolie |
| 1 kg kyllingelår |
| 2 stk. hvidløgsfed, revne |
| Mangosalsa |
|---|
| 1 stk. mango, finthakket |
| 1 stk. avocado, finthakket |
| 1 stk. rød chili, finthakket |
| 0.5 stk. rødløg, finthakket |
| 1 spsk. limesaft |
| 0.25 tsk. Santa Maria Rock Salt |
| Ris |
|---|
| 250 g langkornet ris |
| 1 dåse sorte bønner, kogte |
| 3 stk. forårsløg |
| 2 spsk. olivenolie |
| 3 spsk. limesaft |
| 0.5 tsk. Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Forberedelser
Kyllingelår
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Rør limesaft, Jamaican Jerk, hvidløg, salt og rapsolie sammen til en marinade.
- Læg kyllingelårene i en plastikpose, hæld marinaden over, og lad dem marinere i 30 minutter.
- Læg kyllingelårene i et ovnfast fad, og sæt dem ind i ovnen i 45 minutter.
Ris
- Kog risene i henhold til vejledningen på pakken.
- Når risene er færdige, hældes vandet fra bønnerne, de skylles og blandes sammen med risene.
- Tilsæt forårsløg i tynde skiver, olivenolie og limesaft. Smag til med salt og peber. Rør rundt, og lad risene hvile et par minutter.
Mangosalsa
- Hak ingredienserne, bland dem sammen i en skål, og smag salsaen til.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900