Santa Maria Danmark Foodservice
Intens gryderet med chorizo

Intens gryderet med chorizo

4
  • 15 Minutter
  • 55 Minutter
  • 17 Ingredienser
  • Medium

En kraftig og krydret gryderet med pikant pølse, kidneybønner og masser af chili. Gryderetten er nem at tilberede og har en fantastisk intens smag.

Indkøbsliste

Antal portioner
Chorizogryde
2 spsk. olie
1 løg, finthakket
2 stilke selleri, i skiver
1 gul peberfrugt, i skiver
1 rød peberfrugt, i skiver
3 hvidløgsfed, hakkede
250 g chorizo
400 g pølse efter eget valg
2 tsk. Santa Maria Chipotle Chili Pepper
1 tsk. stødt kommen
1 spsk. Santa Maria Timian
1 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
45 ml rødvinseddike
800 g hakkede tomater
1 terning kødfond
Tilbehør
ris
salat

Forberedelser

  1. Skær grøntsagerne i stykker og pølsen i skiver.
  2. Varm olien i en gryde. Tilsæt løg, selleri, hvidløg og peberfrugt. Svits grøntsagerne forsigtigt i ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt pølsen, og steg videre i yderligere 3 minutter. Rør krydderierne i, og lad retten simre endnu et par minutter.
  4. Tilsæt eddike og tomater, og bring det hele i kog. Put bouillonterningen i, rør rundt, og lad retten koge i 40 minutter.
  5. Vend til sidst kidneybønnerne i, og lad gryderetten simre i 5 minutter. Serveres med ris og en frisk salat.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900