Grillet lakseside
- 15 Minutter
- 25 Minutter
- 8 Ingredienser
- Medium
Laks er helt fantastisk saftigt og lækkert, når man griller en hel lakseside med skindet på. I denne opskrift krydres laksen med BBQ-sauce med røget hvidløg. Den færdige fisk pyntes med sprød bacon, forårsløg, frisk koriander og lime i rigelige mængder.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Grillet lakseside |
|---|
| 1.5 kg laksefilet, hel side med skind |
| 1.5 spsk. salt |
| 0.75 dl Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic |
| 300 g bacon |
| 1 stk. lime |
| 0.5 stk. rød chili |
| 5 stk. forårsløg |
| 0.5 krukke frisk koriander |
Forberedelser
- Pensl laksen med BBQ-sauce.
- Læg laksen på grillen med skindsiden mod risten, og tilbered den ved indirekte varme under låg i ca. 25 minutter.
- Skær baconen i tern, og steg den på en pande, indtil den er sprød. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
- Skær limefrugten i tynde skiver eller både. Fjern kernerne fra chilien, og skær den i små tern. Snit forårsløgene.
- Tag laksen af grillen, når den er gennemstegt, og læg den på et fad. Pynt den med masser af bacon, lime, chili, forårsløg og frisk koriander.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900