Fiskegratin med kokosmælk og kogte grøntsager

Et bud på en lækker fiskegratin med cremet kokosmælk serveret med ristede grøntsager og ris. God og enkel!

Indkøbsliste

Antal portioner

Fiskgratäng
600 g torske filet
2 tsk salt
2 ml mål Santa Maria White Pepper
1 pakke Santa Maria Kokosmælk Original 250ml
1 stk lime, skal
1 tsk Santa Maria Sambal Oelek 200 g

Wokade grönsaker
300 g pak choi
2 stk salladslökar
250 g broccoli
2 spsk rapsfrø olie
2 ml mål salt
1 ml mål Santa Maria White Pepper

Tillbehör
ris
1 stk lime

Sæt ovnen til 175 ˚C.
Krydre fisken med salt og hvid peber.
Rør kokosmælk, limeskal og sambal oleek sammen i en ovnform. Læg fiskene i kokosmælken og kog dem i ovnen i cirka 20 minutter.
Tilbered 4 portioner ris i henhold til instruktionerne på pakken.
Skær pak choi og forårsløg og del broccoli i mindre stykker.
Opvarm en stegepande med rapsolie, og steg grøntsagerne hurtigt i cirka 2 minutter. Krydre med salt og hvid peber.
Server fiskegratin sammen med de ristede grøntsager og ris. Pynt med lime.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900