Santa Maria Danmark Foodservice
Fiskegryde med karry, mango og kokosmælk

Fiskegryde med karry, mango og kokosmælk

7
  • 15 Minutter
  • 15 Minutter
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Indisk fiskegryde med flotte farver og en frisk smag af mango, ingefær og lime. Serveres med ris og naanbrød.

Indkøbsliste

Antal portioner
Fiskegryde
400 g filet af hvid fisk, f.eks. torsk
1 løg, hakket
1 grøn chili, hakket
1 hvidløgsfed, hakket
1 spsk. Santa Maria Indian Mango Curry
25 g smør
1 frisk mango, i tern
400 g Santa Maria Coconut Milk
1 limesaft
1 spsk. Santa Maria Rock Salt
1 lille bundt frisk koriander
Tilbehør
ris
Santa Maria Naan Bread Original
lime

Forberedelser

  1. Skær fisken ud i 3 x 3 cm store stykker, som drysses med Rock Salt.
  2. Smelt smørret i en gryde, og svits det hakkede løg, hvidløg og chili i ca. 5 minutter, indtil det er mørt. Kog risene imens i henhold til vejledningen på pakken.
  3. Tilsæt Mango Curry og salt efter behov. Svits grøntsagerne i yderligere 1-2 minutter, således at karryens aromaer frigives. Tilsæt kokosmælk, mango i tern og limesaft. Bring det hele i kog.
  4. Tilsæt fisken, og lad retten simre i 4-5 minutter, indtil fisken er færdig.
  5. Pynt retten med frisk koriander og lime. Serveres med ris og naanbrød.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900