Fiskegryde med karry, mango og kokosmælk
- 15 Minutter
- 15 Minutter
- 13 Ingredienser
- Medium
Indisk fiskegryde med flotte farver og en frisk smag af mango, ingefær og lime. Serveres med ris og naanbrød.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Fiskegryde |
|---|
| 400 g filet af hvid fisk, f.eks. torsk |
| 1 løg, hakket |
| 1 grøn chili, hakket |
| 1 hvidløgsfed, hakket |
| 1 spsk. Santa Maria Indian Mango Curry |
| 25 g smør |
| 1 frisk mango, i tern |
| 400 g Santa Maria Coconut Milk |
| 1 limesaft |
| 1 spsk. Santa Maria Rock Salt |
| 1 lille bundt frisk koriander |
| Tilbehør |
|---|
| ris |
| Santa Maria Naan Bread Original |
| lime |
Forberedelser
- Skær fisken ud i 3 x 3 cm store stykker, som drysses med Rock Salt.
- Smelt smørret i en gryde, og svits det hakkede løg, hvidløg og chili i ca. 5 minutter, indtil det er mørt. Kog risene imens i henhold til vejledningen på pakken.
- Tilsæt Mango Curry og salt efter behov. Svits grøntsagerne i yderligere 1-2 minutter, således at karryens aromaer frigives. Tilsæt kokosmælk, mango i tern og limesaft. Bring det hele i kog.
- Tilsæt fisken, og lad retten simre i 4-5 minutter, indtil fisken er færdig.
- Pynt retten med frisk koriander og lime. Serveres med ris og naanbrød.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900