Fajita Veggie
- 15 Minutter
- 12 Ingredienser
- Medium
En vegetarisk fajita med lækkert fyld af grøntsager, halloumiost og en cremet bønnepuré.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Fajita |
|---|
| 1 stk. almindeligt løg |
| 2 stk. peberfrugt i valgfri farve |
| 1 stk. squash |
| 200 g halloumi |
| 1 pose Santa Maria Fajita Spice Mix |
| olie til stegning |
| Guacamole |
|---|
| 2 stk. avocado |
| 1 pose Santa Maria Guacamole Dip Mix |
| friskhakket koriander efter smag |
| Refried Beans |
|---|
| 1 dåse Santa Maria Refried Beans |
| 1 spsk. madolie |
| 0.5 stk. almindeligt løg |
| 1 stk. hvidløgsfed |
| 1 spsk. Santa Maria Chipotle Paste |
Forberedelser
Fajita
- Pil løgene. Skær peberfrugterne over, og fjern kernerne. Halvér squashen på langs.
- Snit grøntsagerne i grove strimler, og skær halloumien ud i stave.
- Varm en stor stegepande op med et par dråber olie.
- Svits grøntsagerne og halloumien, indtil de begge er gyldne, ca. 2 minutter. Tilsæt krydderiblandingen.
- Fordel grøntsagsfyld og refried beans på lune tortillaer. Slut af med guacamole på toppen.
Refried beans
- Hak løget fint, og knus hvidløget.
- Sautér løg og hvidløg i olie.
- Tilsæt Chipotle Paste og Refried Beans under omrøring.
Guacamole
- Mos avocadoen.
- Rør den sammen med krydderiblandingen og hakket koriander efter smag.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900