Enchilada med Svampe
- 15 Minutter
- 10 Minutter
- 8 Ingredienser
- Medium
En vegetarisk enchilada med fyld af svampe, løg og savojkål. Det cremede fyld og det sprøde ydre gør dette til den perfekte enchilada! Serveres med en skefuld kold cremefraiche.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Enchilada Mushroom |
|---|
| 500 g svampe, f.eks. champignon, østershatte eller shiitake |
| 1 stk. almindeligt løg |
| 0.5 hoved savojkål |
| 2 spsk. olie |
| 1 pose Santa Maria Enchilada Spice Mix |
| 1 dåse Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| 3 dl revet ost |
| 1 pk. Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium |
Forberedelser
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skær svampene i skiver. Hak løgene, og snit kålen i tynde strimler.
- Brun svampe, løg og kål i olie.
- Rør salsaen, krydderiblandingen og halvdelen af osten sammen.
- Hæld halvdelen af saucen ved grøntsagerne, og lad det simre i 2-3 minutter.
- Fordel grøntsagsfyldet på tortillaerne, rul dem sammen, og læg dem med samlingen nedad i et smurt, ovnfast fad.
- Hæld den resterende sauce ud over rullerne, og drys med resten af den revne ost.
- Gratinér de lækre enchiladas i ca. 10 minutter. Serveres med cremefraiche.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900