Enchilada BBQ Chicken
- 15 Minutter
- 10 Minutter
- 11 Ingredienser
- Medium
Enchiladas med fyld af kylling i en lækker salsa og BBQ-sauce. Kan eventuelt serveres med syltede rødløg og majskolber.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Enchilada |
|---|
| 1 spsk. olie |
| 500 g kyllingefilet |
| 1 pose Santa Maria Enchilada Spice Mix |
| 1 dl Santa Maria American BBQ Sauce Smokey Hickory |
| 1 dåse Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| 3 dl revet ost |
| 1 pk. Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium |
| Syltede rødløg |
|---|
| 2 stk. rødløg |
| 2 stk. limesaft |
| 0.5 tsk. salt |
| Tilbehør |
|---|
| majskolber |
Forberedelser
Enchilada
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skær kyllingefileten i tern, som steges i olie.
- Rør BBQ-saucen, salsaen, krydderiblandingen og halvdelen af osten sammen.
- Hæld halvdelen af saucen ved kyllingen, og lad det simre i 2-3 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
- Fordel kyllingefyldet på tortillaerne, rul dem sammen, og læg dem med samlingen nedad i et smurt, ovnfast fad.
- Hæld den resterende sauce ud over rullerne, og drys med resten af den revne ost.
- Gratinér de lækre enchiladas i ca. 10 minutter. Serveres med syltede rødløg og majskolber.
Syltede rødløg
- Skær løgene i tynde strimler.
- Pres limesaft ud over løgene, og smag til med salt.
- Lad de syltede løg hvile i 15 minutter før servering.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900