Frikadeller med rødkål
- Mild
Danske frikadeller er et hit i vores nabolande og bestemt også i Danmark. En lækker juleopskrift med dansk touch.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Frikadeller |
|---|
| 400 g fars |
| 1 tsk salt |
| 0.5 stk løg |
| 1 stk fed hvidløg |
| 1 stk æg |
| 50 g hvedemel |
| 1 dl vand |
| Rødkål |
|---|
| 1 kg rødkål |
| 50 g smør |
| 1 dl æblecider eddike |
| 2.5 dl koncentreret tranebærsaft |
| 4 spsk brun farin |
| 3 stk Santa Maria stjerneanis |
| 2 stk kanelstang |
| salt |
| Santa Maria sort peber |
Forberedelser
Frikadeller:
- Rør kødfarsen op med salt, finhakket løg, presset hvidløg, æg og hvedemel.
- Tilsæt vand og krydderier. Lad den stå i køleskabet i 30 min.
- Form farsen til små kugler og steg frikadellerne i olie, på panden.
Rødkål:
- Skær rødkålen i skiver.
- Friter rødkålen i smør ved høj varme i 5 min.
- Tilsæt æblecider eddike, saft, farinsukker, lauerblad og krydderier. Lad simre i 30 min. Smag til med salt og peber.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900