Chokolademousse
- 90 Minutter
- 6 Ingredienser
- Mild
En lækker og cremet chokolademousse med mørk chokolade, fløde og Rock Salt til at gøre smagen af chokolade endnu mere intens. Pynt moussen med flødeskum og friske granatæblekerner.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Chokolademousse |
|---|
| 200 g mørk chokolade |
| 1 spsk. smør |
| 1 ml Santa Maria Rock Salt |
| 3 dl fløde |
| 3 spsk. sukker |
| 2 stk. æg |
| Pynt |
|---|
| piskefløde |
| granatæblekerner |
Forberedelser
- Bræk chokoladen i stykker, som smeltes sammen med smør og salt over vandbad.
- Pisk fløden og sukkeret let – konsistensen skal stadig være lidt løs.
- Skil æggeblommer og æggehvider, og rør æggeblommerne i fløden.
- Pisk æggehviderne stive. Du skal kunne vende skålen på hovedet, uden at indholdet falder ud.
- Rør chokoladen i flødemassen.
- Tilsæt de piskede æggehvider, og vend dem forsigtigt i.
- Hæld moussen i elegante skåle eller portionsglas, og sæt dem på køl – helst en hel time inden servering.
- Pynt moussen med flødeskum og granatæblekerner.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900