Chicharrónes – tacos med dybstegt svinekød
- 10 Minutter
- 15 Minutter
- 13 Ingredienser
- Medium
Chicharrónes er en ret med dybstegt svinekød, der er meget populær i Spanien og Latinamerika. Vi fylder små tortillas med chicharrónes, syltede rødløg, salat og salsa til en krydret og fyldig taco.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Chicharrónes |
|---|
| 500 g svinemørbrad |
| 1 dl maizena |
| 5 dl olie til stegning |
| 2 tsk. |
| Syltet rødløg |
|---|
| 1 rødløg |
| 0.5 citron, saften av |
| 0.5 tsk. salt |
| 0.5 tsk. sukker |
| Tilbehør |
|---|
| 1 pose Santa Maria Dip Mix Paprika Chili |
| 3 dl cremefraiche |
| 1 pakke Santa Maria Tortilla Original Small |
| 65 g blandet salat |
| 1 glas Santa Maria Pineapple Salsa Medium |
Forberedelser
- Skær kødet i tynde strimler, og læg det i en skål med maizenamel. Bland, til alt kødet er dækket af mel.
- Opvarm olien i en dyb pande. Steg kødet i små portioner, når olien har en temperatur på cirka 180 °C. Kødet er færdigt, når det er sprødt og gyldenbrunt.
- Læg det stegte kød på et stykke køkkenrulle, efterhånden som det bliver færdigt, og krydr med paprika og salt efter smag.
- Skær rødløget i skiver, og læg det i en skål med salt, sukker og citronsaft. Rør rundt, og lad det trække i mindst 10 minutter.
- Bland dip mix med cremefraiche, og stil det til side.
- Opvarm tortillas på en tør, varm pande eller i mikroovnen.
- Arranger det sprøde kød på et fad sammen med paprika-chili-saucen, blandet salat, syltede rødløg og pineapplesalsa.
- Lad alle sammensætte deres egne tacos ved bordet.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900