Cashew- og gurkemejemælk
- 480 Minutter
- 5 Minutter
- 9 Ingredienser
- Mild
Gør dig klar til en ren helsedrik! Den indeholder milde cashewnødder, som lægges i blød, blandes og krydres med sort peber, gurkemeje og kardemomme. Disse krydderier er blevet anvendt i det ayuverdiske køkken igennem århundreder, bl.a. som middel imod forkølelse. Bloggerne David og Luise, der står bag Green Kitchen Stories, har udviklet opskriften.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Cashew- og gurkemejemælk |
|---|
| 150 g cashewnødder |
| 7 dl koldt vand |
| 3 stk. friske dadler, uden sten |
| 1 vaniljestang, flækket og skrabet |
| 2 tsk. Santa Maria Gurkemeje ØKO |
| 0.5 tsk. Santa Maria Kanel ØKO |
| 0.5 tsk. Santa Maria Kardemomme ØKO |
| 1 ml Santa Maria Sort peber stødt ØKO |
| 2 knivspids havsalt |
Forberedelser
- Kom cashewnødderne i en skål, hæld vand over dem, og lad dem stå i blød i ca. 8 timer.
- Hæld vandet fra, og kom nødderne i en blender sammen med 7 dl iskoldt vand, vanilje, gurkemeje, kardemomme, kanel, sort peber og salt.
- Blend ved høj hastighed, indtil drikken er jævn. Smag til med ekstra krydderier om nødvendigt.
- Filtrér drikken igennem et fintmasket stykke stof for at gøre den helt jævn, eller servér den ufiltreret, hvis du ønsker en tykkere og mere cremet udgave.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900