Cajun Chicken Wings
- 720 Minutter
- 45 Minutter
- 23 Ingredienser
- Medium
Er du klar til at få en ny yndlingsret? Krydrede kyllingevinger serveret med en cremet kartoffelsalat og frisk coleslaw med lime- og urtedressing udgør en fantastisk smagskombination. Opskriften er udviklet af den norske madblogger Ina-Janine Johnsen. Hendes blog hedder 'Mat på Bordet'.
Indkøbsliste
Antal portioner
Dressing |
---|
1 stk. skalotteløg, finthakkede |
1 spsk. hvidvinseddike |
125 ml olivenolie |
1 spsk. honning |
1 spsk. frisk persille, dild og purløg, finthakket |
1 stk. lime, friskpresset |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Kyllingevinger |
---|
800 g kyllingevinger |
3 spsk. Santa Maria American Cajun |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Chili Explosion |
Coleslaw |
---|
4 stk. storbladet grønkål |
0.5 stk. kålhoved |
3 stk. gulerødder |
0.5 stk. rødløg |
6 stk. radiser |
Kartoffelsalat |
---|
12 stk. mellemstore kartofler |
3 stk. æg |
2 stk. syltede agurker, grofthakkede |
2 stk. selleristave, tyndt skåret |
2 stk. forårsløg, finthakkede |
250 ml mayonnaise |
3 spsk. lage fra syltede agurker |
Santa Maria Rock Salt |
Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Forberedelser
- Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle. Drys Cajun-krydderi hen over dem, og sørg for, at krydderiet er jævnt fordelt på kyllingevingerne.
- Sæt dem i køleskabet et par timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Tag kyllingevingerne ud, og sæt dem et sted med stuetemperatur. Drys med lidt salt og sort peber. Hvis du ønsker en mere kraftfuld smag, kan du krydre med Chili Explosion.
- Læg kyllingevingerne i et ovnfast fad i ét enkelt lag.
- Sæt kyllingevingerne ind i ovnen. Giv dem ca. 40-45 minutter.
- Læg kyllingevingerne på et serveringsfad, og servér dem med salat og et stykke godt brød.
Kartoffelsalat
- Kog kartoflerne i letsaltet vand. Kom æggene i det kogende vand, 10 minutter inden kartoflerne er færdige med at koge, og kog dem sammen med kartoflerne.
- Hæld vandet fra, når kartoflerne er møre. Lad æggene køle lidt af.
- Skær kartoflerne i store tern, ca. 2 x 2 cm. Pil æggene, og hak dem groft.
- Bland mayonnaisen med de syltede agurker, og smag til med salt og sort peber.
- Alle ingredienserne til salaten blandes forsigtigt. Smag til med lidt mere salt og sort peber efter behov.
- Hvis du gerne vil give kartoffelsalaten smag af hvidløg, kan du krydre den med Santa Maria Roasted Garlic & Pepper. Salaten serveres ved stuetemperatur.
Coleslaw
- Skær stilken af grønkålen. Rul bladene sammen, og skær dem af. Skyl grønkålen med koldt vand, og ryst eller tør det overskydende vand af.
- Snit kålhovedet i tynde strimler.
- Skræl gulerødderne, og skær dem i lange, tynde stave.
- Pil løget, og skær det i tynde skiver.
- Skær radiserne i tynde skiver.
- Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
Dressing
- Bland forårsløg med hvidvinseddike, og lad det stå et minuts tid.
- Tilsæt derefter olivenolie, honning, finthakkede urter og limesaft. Rør det hele sammen.
- Smag til med salt og sort peber.
- Hæld dressingen over salaten, og bland det hele godt sammen.
- Kom salaten i en serveringsskål.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900