Santa Maria Danmark Foodservice
Biscotti med kardemomme

Biscotti med kardemomme

1
  • 60 Minutter
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Vidunderligt sprøde, små bidder med mandler og smag af kardemomme. Opbevar dine færdige biscotti i en dåse med låg, så holder de længere! Hvis du altså kan holde fingrene væk fra kagedåsen! Biscotti er en italiensk småkage. I Italien dypper man dem ofte i sød dessertvin, når de bliver spist som afslutning på en lækker middag.

Indkøbsliste

Antal portioner
Biscotti med kardemomme
150 g mandler
75 g smør
2.5 dl sukker
3 stk. æg
3 tsk. Santa Maria Kardemommekerner
7 dl hvedemel
1 tsk. hævemiddel
2 tsk. vaniljesukker

Forberedelser

  1. Forvarm ovnen til 200 °C. Rist mandlerne med skallerne på i ovnen i 5-10 minutter.
  2. Rør smør og sukker sammen, og pisk æggene i.
  3. Stød kardemommefrøene i en morter.
  4. Bland alle ingredienserne i æggemassen, og saml det til en dej.
  5. Lav to lange baner af dej, og læg dem på en bageplade. Bages i ca. 30 minutter.
  6. Tag kagerne ud af ovnen, og skru temperaturen ned til 100 °C. Skær småkagerne ud i ca. 1,5 cm brede stykker. Sæt nu kagerne tilbage i ovnen i ca. 15 minutter.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900