Beer Can Chicken med salat med blåskimmelost
- 190 Minutter
- 12 Ingredienser
- Mild
Beer Can Chicken serveret med en salat med blåskimmelost er en ægte amerikansk klassiker, som vil få de flestes tænder til at løbe i vand. Dampen fra øllet gør kyllingen helt fantastisk saftig og lækker.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Beer Can Chicken |
|---|
| 1 stk. fersk hel kylling |
| 1 pose Santa Maria BBQ Rub Beer Can Chicken |
| 1 dåse letøl |
| 1 dl Santa Maria American BBQ Sauce Original |
| Salat med blåskimmelost |
|---|
| 1 stk. salathoved |
| 2 stk. selleristilk |
| 2 stk. forårsløg |
| 150 g blåskimmelost |
| 1 dl valnødder |
| Dressing |
|---|
| 0.5 spsk. hvidvinseddike |
| 1 spsk. olivenolie |
| salt og peber |
Forberedelser
- Gnid kyllingen med en aromatisk krydderiblanding, både indvendigt og udvendigt. Sæt den til side.
- Anvend briketter til grillen for at skabe indirekte varme. Når der er godt gang i grillen, skal du åbne øldåsen og hælde lidt af øllet ud. Sæt kyllingen over øldåsen, så det nærmest ser ud til, at den sidder på dåsen. Placér den i et ovnfast fad på risten ved siden af gløderne i stedet for lige oven over dem, og læg låg på grillen. Grilltemperaturen skal være ca. 200 °C.
- Pensl kyllingen med American BBQ Sauce Original, når der er ca. 10 minutter tilbage af tilberedningstiden. Kyllingen er færdig efter ca. en time, når der løber klar væske ud af den, og dens indre temperatur har nået 82 °C.
- Fjern øldåsen, og skær kyllingen ud i mindre stykker inden servering.
- Bræk salaten i grove stykker, snit selleri og løg i tynde strimler, og bland det hele i en skål.
- Bland ingredienserne til dressingen, og fordel den ud over salaten. Drys herefter blåskimmelost og valnødder henover, umiddelbart inden servering.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900