Santa Maria Danmark Foodservice
BBQ-sauce med chipotle-chili og kaffe

BBQ-sauce med chipotle-chili og kaffe

1
  • 15 Minutter
  • 12 Ingredienser
  • Hot

BBQ-sauce med ekstra bid og røget smag fra chipotle-chili plus spændende aromatiske smagsnuancer fra kaffe. Passer godt til grillet laks, andebryst, tykstegsbøf eller revelsben.

Indkøbsliste

Antal portioner
BBQ-sauce med chipotle-chili og kaffe
3 stk. Santa Maria Chili Chipotle Morita
0.4 stk. almindeligt løg
1 stk. hvidløgsfed
1 spsk. madolie
1.5 dl ketchup
0.5 stk. tomatpuré
2 spsk. balsamicoeddike
1 stk. appelsiner
0.5 dl mørk muscovadosukker eller farin
2 dl stærkbrygget kaffe
1 tsk. salt

Forberedelser

  1. Hak løg og hvidløg fint.
  2. Fjern kernerne fra Chipotle Morita-chilierne, og rist dem ved mellemhøj varme på en tør stegepande.
  3. Sautér løg og hvidløg i olie, tilsæt Chipotle Morita, ketchup, tomatpuré, balsamicoeddike, revet appelsinskal, appelsinsaft, muscovadosukker og kaffe.
  4. Lad det hele koge ind til en glace, og smag til med salt.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900