BBQ-sauce med chipotle-chili og kaffe
- 15 Minutter
- 12 Ingredienser
- Hot
BBQ-sauce med ekstra bid og røget smag fra chipotle-chili plus spændende aromatiske smagsnuancer fra kaffe. Passer godt til grillet laks, andebryst, tykstegsbøf eller revelsben.
Indkøbsliste
Antal portioner
| BBQ-sauce med chipotle-chili og kaffe |
|---|
| 3 stk. Santa Maria Chili Chipotle Morita |
| 0.4 stk. almindeligt løg |
| 1 stk. hvidløgsfed |
| 1 spsk. madolie |
| 1.5 dl ketchup |
| 0.5 stk. tomatpuré |
| 2 spsk. balsamicoeddike |
| 1 stk. appelsiner |
| 0.5 dl mørk muscovadosukker eller farin |
| 2 dl stærkbrygget kaffe |
| 1 tsk. salt |
Forberedelser
- Hak løg og hvidløg fint.
- Fjern kernerne fra Chipotle Morita-chilierne, og rist dem ved mellemhøj varme på en tør stegepande.
- Sautér løg og hvidløg i olie, tilsæt Chipotle Morita, ketchup, tomatpuré, balsamicoeddike, revet appelsinskal, appelsinsaft, muscovadosukker og kaffe.
- Lad det hele koge ind til en glace, og smag til med salt.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900