Asian style ande-sandwich
- 17 Ingredienser
- Mild
Indkøbsliste
Antal portioner
| Ande |
|---|
| 3 hele andebryst |
| 1.5 tsk. Santa Maria Stødt Nellike |
| 1.5 tsk. Santa Maria Stødt Kanel |
| 1.5 tsk. Santa Maria Stødt Ingefær |
| peber |
| 1 citron, saften af |
| 1 tsk. sukker |
| 2 spsk. sojasauce |
| Kålsalat |
|---|
| 0.5 spidskål |
| 1 tsk. salt |
| 1 tsk. sukker |
| Chilimayo |
|---|
| 1 dl mayonnaise |
| 2 spsk. sød chilisauce |
| 1 agurk |
| 1 bundt forårsløg |
| 4 flutes eller boller |
| hoisinsauce |
Forberedelser
- Rids skindet på andebrysterne og gnub med krydderier og peber. Kom kødet i en frysepose og pres citronsaft over.
- Tilsæt sukker og sojasauce og bind knude på posen. Gnub kødet i marinaden og lad det marinere et par timer.
- Fjern stokken samt de yderste blade fra spidskålen, og snit fint. Drys med salt og sukker. Kram kålen og lad den marinere, mens det øvrige tilberedes.
- Rør mayonnaise med chilisauce.
- Læg andebrysterne i et smurt ildfast fad og steg i ovnen ved 220 grader i ca. 15 min.
- Skær agurken i lange strimler på langs med en kartoffelskræller.
- Snit forårsløg. Flæk brødene og smør med chilimayonnaise. Top med kål, kød i skiver, agurk og forårsløg. Dryp hoisinsauce over og server.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900