Vegetarisk Enchilada med svampe.
- 8 Ingredienser
- Mild
En vegetarisk enchilada med fyld af svampe, løg og savojkål. Det cremede fyld og det sprøde ydre gør dette til den perfekte enchilada! Serveres med en skefuld kold cremefraiche.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Enchilada |
|---|
| 1000 g svamp |
| 300 g hackad lök |
| 800 g savoykål |
| 0.5 dl olja |
| 900 g Santa Maria Chunky salsa medium |
| 80 g Santa Maria Tortilla 10", 750 g ( 6 ps á 12 stk.) |
| 400 g riven ost |
| 20 st Santa Maria Tortilla 8", 480 g ( 8 ps á 12 stk.) |
Forberedelser
SÅDAN GØR DU:
Opvarm ovnen til 200 °C. Skær svampene i skiver. Hak løgene, og skær kålen i strimler.
Brun svampe, løg og kål i olie. Bland salsa, krydderimiks og halvdelen af osten. Hæld halvdelen af saucen over grønsagerne, og lad dem småkoge i ca. 2-3 minutter.
Fordel grønsagsblandingen på tortillaerne, rul dem sammen, og læg rullerne med samlingen nedad i en smurt bradepande. Hæld resten af saucen over rullerne, og top med resten af osten.
Gratiner enchiladaen i ca. 10 minutter.
Server med cremefraiche.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby