Tomat tatar

TOMATTATAR

FORBEREDELSE

1. Skær tomater, soltørrede tomater, piquillo og løg i små tern.
2. Bland grøntsagerne sammen med de resterende ingredienser.
3. Marinér dem i 10 min., og hæld væsken fra. De smager bedst, hvis de opbevares ved stuetemperatur.

SYLTEDE SENNEPSFRØ

FORBEREDELSE

1. Læg alle ingredienserne i en gryde, og lad dem simre under låg i en time.Tjek gerne, om sennepsfrøene er tilpas bløde. De skal være lidt som stenbiderrogni konsistensen. Hvis du kan mærke, at de stadig er lidt for hårde, så lader du dem bare koge lidt længere.
2. Hæld dem over i et glas, og lad dem køle af. Du behøver ikke hælde nogenvæske fra. Kan spises med det samme, men holder også et par uger i køleskabet.
3. Læg plastfolie over glasset, og mærk det.

RØGET PAPRIKAMAYONNAISE

FORBEREDELSE

1. Bland mayonnaise og Smoked Paprika. Smag til med salt.
2. Hæld blandingen i en sprøjtepose eller en flaske med tud.

ANRETNING

Læg tataren op på en tallerken, og garnér den med syltede sennepsfrø, røget mayonnaise og salat.