Ris à la Malta med en twist

1. Skyl risene. Bring ris og mælk i kog.

2. Flæk den ene vaniljestang og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og stang i gryden sammen med kanel.

3. Kog risene i ca. 45 min. ved svag varme til en fast grød. Rør i grøden undervejs, så den ikke brænder på. 

4. Afkøl risengrøden. Tag vanilje- og kanelstang op. 

5. Pisk fløden til skum. 

6. Flæk den anden vaniljestang og skrab kornene ud. 

7. Tag en mandel fra og hak resten af mandlerne.

8. Findel risengrøden med en gaffel og vend med flødeskum, vaniljekorn og mandler. 

9. Kog kirsebær med kanel og stjerneanis ved svag varme i ca. 10 min. Jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand. 

10. Server til ris a la mande.