Multebærsoufflé råsyltede multebær og vaniljeis
- 10 Ingredienser
- Mild
En opskrift på soufflé med multebær og råsyltede multebær som tilbehør. En populær dessert!
Indkøbsliste
Antal portioner
| Soufflé |
|---|
| 250 g multebærpuré |
| 17 g citronsaft |
| 20 g kartoffelstivelse |
| 125 g æggehvide |
| 67 g strøsukker |
| 2 g Santa Maria Kardemomme, hel |
| Tilbehør |
|---|
| 400 ml friske multebær |
| 200 ml strøsukker |
| vaniljeis |
Forberedelser
Soufflé
Kog multebærpuré, 17g citronsaft, kartoffelmel og kardemomme til en tyk og blank creme. Æg, sukker og citronsaft piskes til en fin marengs. Marengsen skal være færdig samtidig med cremen, for de skal blandes straks. Smør formen med stuetempereret smør og sukker, så souffléen ikke sætter sig fast i kanten. Bag souffléen ved 175 °C ca. 7-8 minutter.
Råsylt multebær
Rør de friske multebær med sukkeret, til sukkeret er opløst. Pudr souffléen med flormelis, og server med vaniljeis og råsyltede multebær.
Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby