Santa Maria Danmark Foodservice
Laks Asian style tataki

Brunet laks i en lækker asiatisk glaze. En ret, der smelter i munden. Serveres med en agurkesalat med koriander.

  • 10 Ingredienser
  • Mild

Brunet laks i en lækker asiatisk glaze. En ret, der smelter i munden. Serveres med en agurkesalat med koriander.

Indkøbsliste

Antal portioner
Lax Tataki
800 g laksefilet
25 g Santa Maria BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G
300 g Santa Maria BBQ Glaze Asian Style Soy 1000G
2 stk agurk
1 stk rødløg
25 g Friske koriander
10 g Lime saft
40 g peanuts
5 g sesam olie
5 g soya

Forberedelser

  1. Skær laksefileten ud i stykker a 80 g.
  2. Dæk laksestykkerne med Sauce & Rub, Red Chili & Ginger.
  3. Brun laksen hurtigt ved høj varme på alle sider på en pande eller en stegeplade.
  4. Marinér laksen i Asian Soy Glaze i mindst en time, men helst natten over.
  5. Skræl og udkern agurken, og skær den i tern. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver    på en mandolin. Hak korianderen groft.
  6. Bland agurketern, rødløg og koriander med limesaft, peanuts, sesamolie og soja.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby